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Die Talkrunde und das tägliche Brot
„Lecker, lecker, frisch vom Bäcker“
Heiße Öfen, schwere Bleche, riesige Schüsseln, kneten, walken, schleppen, und um zwei Uhr in der Nacht aus den Federn. Das Ergebnis dieser Anstrengungen sind knusperfrische Teigwaren.
Das traditionelle Bäckerhandwerk ist Thema der nächsten Bürgerfunk-Talkrunde. Hannelore Wolfs hat sich mit Bäckermeister Wilhelm Lensmann unterhalten. Er entstammt einer Bäcker-Dynastie. Seit 1979 betreibt er gemeinsam mit seiner Frau und heute noch sieben Angestellten die Bäckerei an der Langenbochumer Straße in Herten-Westerholt. Schon vor Ladenöffnung können Frühaufsteher duftend-heiße Brötchen aus der Backstube bekommen. Und wer ein eigenes Brot- oder Kuchenrezept vorbeibringt: Der Bäcker backt’s nach Wunsch. Ein Service, den nur die Bäckerei vor Ort liefern kann.
„Das Selbstständigsein ist irre“ sagt Wilhelm Lensmann, „Sie wissen nie, was Sie verdienen, Sie wissen nie, was auf Sie zukommt, und doch, diese Vielfalt möchte ich nicht missen.“
Wer wissen möchte, warum das Kommissbrot so heißt wie es heißt und wie ein „echter Lensmann-Stollen“ aussehen muss, sollte die Talkrunde nicht verpassen.
Die Bürgerfunk-Talkrunde wird ausgestrahlt:
am Sonntag, 4. November 2012 von 20.00 – 21.00 Uhr
die Wiederholung:
am Mittwoch 7. November 2012 von 21.00 – 22.00 Uhr
über Radio Vest Recklinghausen
Empfang: Radio-Vest, Frequenzen 94,6, 95,6 und 105,2, Kabel 99,7,
Internet: www.radiovest.de“webradio“ anklicken, Tipp: Werbung abwarten!
